Hanoi, capitale aux mille saveurs

Des rues, des gens et des saveurs

A Hanoi, tout se passe dans la rue. C’est comme si les maisons étaient toutes trop petites et débordaient d’un trop plein d’activité qui se déverse alors par la devanture. Les magasins entreposent sur le trottoir, les cafés installent leurs chaises et leurs tables, les petits vieux prennent place et commentent le monde un verre à la main. Les motos se garent dans l’intervalle, ne laissant pas un centimètre de libre au passant qui, par la force des choses, doit marcher dans la rue. Un fouillis total. Et pourtant un fouillis si charmant, si prenant, si enivrant.

Car c’est aussi un fouillis des odeurs et des saveurs. Un nez averti reconnaîtra le fumet caractéristique du Pho, soupe traditionnelle qui frémit dans les marmites. Ou le Ban Xeo, crêpe au porc et aux crevettes, ou encore la Bun Tra, spécialité de Hanoï à base de viande grillée et nouilles de riz. Le vieux Hanoi, c’est un quartier organisé en corporations marchandes, et à l’ambiance fascinante. Ici la rue des forgerons, là la rue des cordonniers, là-bas le quartier des orfèvres…

Mais Hanoï ne s’arrête pas à son vieux quartier. La capitale compte plusieurs lacs entourés de promenades aussi romantiques que culturellement passionnantes. Aux abords du vieux quartier, le lac Hoan Kiem est définitivement un lieu de rendez-vous galants, mais aussi d’activités ludiques pour toute la famille. Le soir surtout, les rives s’animent et toute la population se presse. Au centre du lac une île, un temple, et une tortue de légende… Il y a aussi le quartier des ambassades, aux villas coloniales splendides. La plupart ne se visitent pas, mais les apercevoir de l’extérieur donne une idée du faste d’antan.

Comment profiter au maximum de sa visite à Hanoi ?

Bien entendu, la plupart des voyages au Vietnam commencent ou se terminent par Hanoi, voire les deux. Combien de temps consacrer à la visite de cette ville passionnante est une question de priorités bien entendu. Y passer moins d’une journée serait une hérésie. Mais s’il fallait vraiment ne passer qu’une et unique journée dans la capitale, il faudrait en consacrer au moins la moitié à déambuler dans le quartier des corporations. Ne pas « visiter ». Se laisser surprendre. Se perdre, s’imprégner de l’ambiance.

Alors, et seulement alors, il sera possible de commencer à visiter les lieux clés de la ville. Le mausolée de Ho Chi Minh est une bonne manière de comprendre l’histoire récente du pays. La ferveur des Vietnamiens pour Oncle Ho est émouvante. Le Temple de la Littérature, ancienne université, permet de remonter bien plus loin dans le temps, à l’origine du savoir de tout un peuple. De nombreux universitaires visitent ce lieu de culture à l’occasion de leur remise de diplôme. La prison de Hoa Lo, le pont de Long Bien, l’Opéra, la Cathédrale Saint-Joseph… Autant de lieux qui permettent d’en connaître plus sur l’histoire du peuple vietnamien dans toute sa richesse. A compléter par au moins un musée : le musée de la femme et le musée ethnologique sont tous deux passionnants.

Nos clients-voyageurs aiment

• L’activité frénétique et l’ambiance du quartier des corporations,
• L’architecture aux multiples influences des bâtiments et maisons,
• Les mille-et-une saveurs de la riche cuisine vietnamienne,
• Les expériences hors des sentiers battus organisées par Monde Authentique à la rencontre des habitants.